课外小组活动—戚风蛋糕

很久以来一直想挑战戚风，据说这是个很容易失败的蛋糕。

其实这就是我们平时吃的那种奶油蛋糕的底，应该算是个日常地蛋糕吧。

根据刘同学的喜好，以及手中的材料，我建议制作可可戚风蛋糕。

时间：这个周六ok，目前下个周六周日也ok

地点：这个蛋糕不需要冰箱，所以可以是刘同学家，也可以是张同学家

人物：由刘同学安排

需要物品：烤箱、8寸蛋糕模、各种盘子碗、打蛋器、刮皮刀、分蛋器、一个空的易拉罐（可乐或者椰汁的形状都可以）、锡纸

需要原料：鸡蛋5-6个、砂糖、小苏打、色拉油、可可粉、白醋（柠檬汁）、玉米淀粉、低粉

目前确认的材料有：色拉油（不能用花生油这种味道太这重的油）、小苏打（这个估计要去超市买）、白砂糖、鸡蛋

需要确认的物品：易拉罐

附：两个蛋糕方子

方子一:

材料:

蛋4个

低粉80克

糖80克

牛奶65克

玉米油40克

香草精1/2小匙

盐,玉米粉少许

做法:

1.蛋白蛋黄分开,先做蛋黄糊,蛋黄加油加糖10克打至变白,加牛奶拌匀,刷入过筛的低粉拌匀,再加入香草精拌匀

2.蛋白打散一下,加入盐,玉米粉,加入剩下的糖分3次加入打至湿性发泡(打蛋器提起蛋白尖还会向下弯)

3.将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中大致拌匀,再加入剩下的蛋白霜拌匀(搅拌的时候以划十字的方法搅拌)

4.倒进蛋糕模中(提高30CM左右高倒进蛋糕模中,这样倒大气泡会比较少)

5.放进已预热175度的烤箱烤30分钟,出炉倒扣

6.放凉,连模子用保鲜袋装好,放冰箱冷藏一晚后吃(风味跟口感都较好)

哈哈，我只会吃，不会做，上次的cheese cake味道好极了！